こんばんは。エイジング研究家のアツシです。
今回は趣を変えまして記事をかきます。
と言うのも、先日ブログにも書いた”腸内フローラ”の話から僕自身どんどんと食についての関心が高まりついにキッチンに立つまでになりました。
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そこで今日は”優れもの”の食材をつかって作った料理をもとにブログを書いていきます。
目次
今回、僕が注目したのは「ゴマ」です。
このゴマですがタンパク質と「セサミン」等で構成されてます。
セサミン・・・・聞いたことない方は殆どいらっしゃらないと思いますが、その効果はご存知でしょうか？
そう！！「抗酸化作用」です。
まさしくアンチエイジング！！
しかも肝臓の働きもＵＰしてくれます。その効果は絶大ですがどうしてでしょうか？
・・・・・・・・・・・答えは、、、胃で吸収されず肝臓に直接作用する！からです。これが一番のポイント！！
ちゃんと届くってことですよね！！
そして、この白和えには「豆腐」が入っています。豆腐の原料は「大豆」ですね。
大豆にはコレステロールの値を低下させる効果があるのでこの組み合わせの良いこといいこと！！
そして、ほうれん草も入ってて、、、とか書いてるとすごいことになるのでまた今度。
そして、気になるお味のほうはと言いますと、、、、薄いガーン(ー_ー)!!
味噌の分量少なかったかな・・・？
醤油多めにして食べまーす！！
追伸、ゴマはすりつぶさないと皮は消化られないので要注意ですよー！！
